珈琲よつば便り

メリークリスマス！

昨日は素敵なイブを過ごされましたか？
私はなんだか微妙でした……

クリスマスケーキ、たくさんのご注文誠にありがとうございました。
楽しいクリスマスのお手伝いが出来ましたでしょうか？


昨日の夜、あちこちのケーキ屋さんで並んでいる方を拝見して、平日なのに受取を５時までにしてしまったのは失敗だったなと思いました。受取時間のせいで購入を見送られた方がいらっしゃったら申し訳ありませんでした。
来年はもう少し早く受付&受取可能時間の延長を考えておりますので、よろしくお願いいたします。

本年の営業は本日で終了いたしました。
ご来店下さった皆様、ブログを読んでくださった皆様、どうもありがとうございました。
来年の営業は1/8からです。
まだまだ未熟ですが、来年も頑張りますのでご指導ご鞭撻の程、よろしくお願いいたします。

良いお年をお迎え下さいませ！

ライズ捜索ブログができました

今までは『動物病院+cafe』のブログである『あいのきろく』にてライズの捜索について告知されていたのですが、予想以上に捜索が長期化しつつあるために別のブログに移管されました。
ライズの目撃情報やリンクのご協力などはこちらのブログにお願いいたします。
看板犬ライズを探しています！

ここ数日、目撃情報も途絶えているそうです。
少しでも多くの情報を得るため、ブログをお持ちの方はリンクの協力をお願いいたします。

キャラメルチーズケーキ、限定２個！

フルーツパウンド完売いたしました。
このパウンドは寝かせないとおいしくないので、追加分でキャラメルチーズケーキを作りました。
蒸し焼きにしてみたのですが、レアチーズとベイクドチーズの中間のようなちょっと不思議な食感です。
次回は普通にオーブンで焼くと思うので、最初で最後かも。
不思議食感を体験したい方はお早めに〜

クリスマスケーキのご予約も本日までです。
ご予約下さった方々、どうもありがとうございます。
まだ23日も24日も大丈夫ですよー！

ライズ、まだ行方不明です

先日こちらで情報提供を呼びかけさせていただいたライズくん、目撃はされているのですが捕獲に至っておりません。
人を見ると逃げてしまうので、もし見かけても追いかけずに飼い主さんに連絡をしてあげてください。

どうやら鎌倉辺りを気ままにお散歩しているようです。
付近にお住まいの方、ご協力お願いいたします。

http://blog.livedoor.jp/assamu301/archives/cat_50045893.html

じょーじさん

じょーたん、２回目のご来店です。

クリスマスツリーと一緒に撮ってみました。

おとといの夜、飼い主さんがトイレに行った隙に焼き立てのパンを半分くらいお食べになったそうですw
でも顔はいつもクールで、何のことかしら？って感じなのね。
かわいいなあ。

今週のケーキ

今週はガトーショコラとフルーツパウンドです。

年内の喫茶営業は今週が最後です。
クリスマスケーキのご予約受付も20日までです。
ご希望の方はお早めにどうぞ〜

ホームベーカリーを買いました

もう一年くらい買おうか買うまいか悩んでいたHBをついに買いました。



↑お取り寄せと書いてありますが、３日で届きました。

昔のHBのパンは冷めるとマズいという話でしたが、最近のはそうでもないと聞き、かなり気になっていました。
panasonicの機種は天然酵母でも作れるし、レーズン自動投入だし、お餅もできるということで、買うならこれだと思ってました。

決め手になったのはこの本。
ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ


お友達がこのレシピで焼いたらビックリするくらいおいしかったと言っているのを聞いて、取りあえず本だけ購入。
読んでみたらpanasonicのHBを使って焼いているし、1斤と1.5斤の分量が書いてあるし、何よりもおいしそうだったので思いきって買ってしまいました。

早速虎の子のはるゆたか100%で”胚芽とはちみつのパン”を焼いてみました。
1斤の分量で焼いたので背が低いです。


焼き上がるまでに4時間半もかかると思っていなかったので、焼き始める時間を間違えました。
仕方が無いので早焼きモードで焼いてみたのですが、これでも十分おいしい！

クラストがガリガリで、中はしっとりもちもち。
いくらでも食べられちゃう。
焼きたてはほわほわでしたが、冷めたらもっちりして旨味がさらにはっきり。
むしろ冷めてからの方がおいしいかも。

HBのパンなんてお店じゃ出せないと思ってたけど、これならランチのパンも作れちゃう〜。
最後の成形から手でやって、オーブンで焼くのも良さそうだし、買って正解でした。
来春からはランチを始める予定なので、お楽しみにー。

迷い犬の捜索にご協力お願いいたします

＊居場所が確認されました！現在保護に向けて準備中です


ライズくんが行方不明になりました。

以下引用
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名前：ライズ

性別：雄（未去勢）
体格：大型（25Kg）
年齢：１歳半

犬種：雑種（スタンダードプードル×ブルドッグ）

色：黒（頭のてっぺん、前足の内側はうっすらと灰色です）

スタイル：モヒカン、背中にかけて立て髪（馬のような感じ）、お尻にハート模様の刈り残し。尻尾は長いです。顔はシュナウザーのようにヒゲガ長いです。
首輪抜けしたので、丸腰、首輪もリードもつけていません。

わが家に迎えて２カ月半、トレーニングし始めたばかりでまだ人に慣れていません。 呼んで寄ってくるような性格ではないです。

ワンコが大好きで、犬に対しては尻尾を振って寄って行きます。
絶対人に危害を加えることはありません。噛まないし吠えません。泣いたこともないです。
心やさしい子なので、なんとかわが家に無事帰ってくることを祈るばかりです。

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クリスマスケーキご予約受付開始いたします

たいへん永らくお待たせしました。（え、待ってない？）

ただいまよりクリスマスケーキのご予約受付を開始いたします。
締め切りは12/20です。
受付期間が短くて申し訳ありません。
来年はもっと早く開始できるよう頑張ります。

ご予約はHP、店頭、FAXで受け付けております。
お店にプリントした物もご用意しておりますので、直接申し込みに来てくださっても構いません。

12/22~25はケーキの受取のみの営業で、11時から17時まで開店いたします。

（一度に焼ける数に限りがございます。注文が集中した場合は受取日を変更していただく場合もございますのでご了承下さいませ）

クリスマスケーキご予約ページ

今週のケーキ

今週はフルーツパウンドとチョコシフォンです。

フルーツパウンドはオーガニックのレーズンとサルタナレーズンをラム酒に漬け込んだ自家製ラムレーズンと、自家製レモンピール、オーガニックのくるみを入れて焼き上げた爽やかなパウンドです。

チョコシフォンはKALLARIのオーガニックチョコレートを使用した香の良いシフォンです。
今冷ましているところですが、上手く出来てるかなあ？ドキドキ……

12/11追記
上手く出来てました〜

寒かったせいかチョコレートが少し固まってしまったので口当たりが悪かったりしないか心配だったのですが、大丈夫でした。
ココアを使っていないのでふんわりしっとりもっちりですよ〜
（通常ココアを使うレシピが多いのですが、ココアだとどっしりした食感になります）

本日は雨なので、足下にお気をつけ下さいね。