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珈琲よつばからのおしらせです。営業日、今週のメニューなどをお知らせいたします  http://coffee428.com
by coffee428
キャベツのドライカレーとカスタードプリン
このところ画像が全然無くて殺風景なブログだったので今更ですが写真を載せておきます。

キャベツのドライカレー
キャベツのドライカレーとカスタードプリン_c0211359_1618182.jpg

*奥に映っているピンクのものは赤かぶとブロッコリーのピクルスです。赤かぶの色素でピンクに染まりました。着色料などは一切使用しておりませんのでご安心下さいませ。

今回はこんな面白い形のキャベツを使いました。
キャベツのドライカレーとカスタードプリン_c0211359_16183331.jpg

「みさき」という品種だそうです。やわらかくておいしいキャベツですよ。
粗挽きの合い挽き肉を使用しているので、お肉の存在感もしっかりありつつ野菜たっぷりのヘルシーなカレーです。雑穀のぷちぷちした食感とともにお楽しみ下さいませ。
来週も作ります!

カスタードプリン
キャベツのドライカレーとカスタードプリン_c0211359_1645551.jpg

プリンは何度も作っているのに一度も写真を撮った事がなかったようで、初めてのご紹介です。(でもこれじゃあ真っ白でなんだか分からないですね……)
あんまり上手く撮れませんでしたが中はこんな感じです。
キャベツのドライカレーとカスタードプリン_c0211359_16475168.jpg

ほろ苦カラメルと全卵を使った昔ながらのプリンですが、バニラビーンズを使用した本格派です。
ほんのりラムの香りの生クリームをのせ、素朴だけど大人っぽい味に仕上げています。

ついでに先週のエスプレッソプリン。
キャベツのドライカレーとカスタードプリン_c0211359_16481061.jpg

カルモ・シモサカで淹れたエスプレッソをブレンドし、黒砂糖でカラメルを作りました。
エスプレッソのコクと苦味に黒砂糖がマッチして、アフォガートの様な大人のスイーツになりました。
思いつきで結構適当に作ったんですが、私の中ではかなりのヒット作でした。
また作りまーす。

来週は3日間とも通常営業の予定です。
ご来店をお待ちしております。

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by coffee428 | 2011-06-04 16:53 | 今週のメニュー
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