珈琲よつばからのおしらせです。営業日、今週のメニューなどをお知らせいたします  http://coffee428.com
by coffee428
<   2010年 02月 ( 16 )   > この月の画像一覧
ただいまランチの練習中〜
お昼に久しぶりにベーグルを焼きました。
c0211359_20553052.jpg

あまりに久しぶりで、粉も以前と違うので、生地の硬さがいいのかよく分からなかったりして非常に不安ではありましたが、できあがってみれば底割れも無く、バッチリのできばえ。

気を良くして夜は無水鍋カンパーニュとキッシュ。

里芋と枝豆のゴマ風味キッシュ。埼玉県は日本有数の里芋生産地なんですよ〜。
c0211359_20561211.jpg

キッシュはちょっと塩加減があまかったけど、作り方は分かったので、あとは味付けだな。
でも今ある食器やカトラリーだとキッシュには対応出来ないような気もするので、とりあえずはパンとスープの方向で考えようかな。

キッシュでオーブンが塞がっていたのでカンパーニュは無水鍋にしたんだけど、クラストが薄くてカリッとしていて何とも言えないおいしさ。
c0211359_2058378.jpg

これはオーブンで焼いたら出ない食感です。
準強力粉が無かったので薄力粉と強力粉をブレンドしてみましたが、焼きたては全然問題無し。
冷めたらどうなるか、明日の朝チェックしてみなくちゃ。
焼きたてを出せるといいんだけど、焼きたては上手く切れないからね。

どうにかランチができそうな気はして来ましたが、問題は時間配分だよね。
ランチだけじゃなくて今まで通りケーキも焼かなきゃいけないし。
何時に起きればいいんだろう……。

一応来週の金曜日からランチを始める予定で準備中です。
全部一人でやっております都合上、数量限定、ご予約優先な感じでご理解の程よろしくお願いいたします。
(ギリギリになるかもしれませんが、目処が立ち次第ランチタイム用の予約時間を追加します)

珈琲よつばHP

*こちらからご予約も可能です
ご予約フォーム
[PR]
by coffee428 | 2010-02-27 21:03 | 試作・お勉強
今週のケーキ
今週のケーキは黒ゴマーブルシフォンとキャラメルパウンドです。
c0211359_20302831.jpg

c0211359_2031839.jpg

(写真は使い回しです)

飯能市全域で雛祭り&お宝展も開催中です。
(残念ながら今週末はあんまりお天気がよくないみたいですね……)

3月はランチをやろうとか営業日を増やそうとか考えていたのですが、気付けばあと一週間で3月なのですね。
(しかも来週から春休みだと思ってたら、まだ授業ありました)
全然間に合いそうにもないのですが、取り急ぎ営業日は増やさないでランチをやる方向で調整中です。
きちんと決まりましたらこちらと店頭で告知いたしますのでよろしくお願いいたします。
カレーとかシチューとかキッシュとか作る予定です。

珈琲よつばHP

*こちらからご予約も可能です
ご予約フォーム
[PR]
by coffee428 | 2010-02-25 20:43 | 今週のメニュー
雛飾りお宝展 in 飯能 2010
2月23日(火)〜3月3日(水)に、雛飾りお宝展 in 飯能 2010 が開催されます。
飯能市の文化財「絹甚の店蔵」、郷土館などをはじめ、里山や商店街の色々なお店や個人宅のおひな様やお宝が展示公開されるイベントです。
2月27日(土)には、お雛様巡りエコツアーもあるそうです。
(飯能市のHPじゃ全然詳細が分かりませんね。MAPがダウンロード出来る様にすればいいのに……)
一応よつばにもポスターは貼っておきますので、気になる方はご覧下さいね。

よつばはオフィシャルには参加していないのですが、今日我が家のおひな様を飾りました。
c0211359_16111241.jpg

10年くらい前に叔母が作ってくれた木目込みの小さなおひな様です。

来週はひな祭りに合わせて桜のお菓子でも用意してみようかな。
あれ、ひな祭りと桜は関係ない??

そういえば膝掛けご用意いたしました。
c0211359_16112424.jpg

お天気の悪い日はちょっと寒いこともあるかもしれませんので、ご自由にご利用下さいね。

ご来店、心よりお待ちしております。

珈琲よつばHP

*こちらからご予約も可能です
ご予約フォーム
[PR]
by coffee428 | 2010-02-23 21:15 | 観光情報
ミルちゃん、キクちゃん
c0211359_15231677.jpg

本日ご来店のミルちゃん(左)とキクちゃん(右)です。
とーっても大人しくてお利口さんでした。

いっぱい撫でさせてもらっちゃいました。
可愛かったー。
また遊びに来てね!

珈琲よつばHP

*こちらからご予約も可能です
ご予約フォーム
[PR]
by coffee428 | 2010-02-21 19:25 | きょうのワンコ
今週のケーキ(写真追加しました)
今朝は銀世界でしたが、あっという間に溶けちゃいましたね。
寒い日が続いておりますので、みなさまお身体にお気をつけ下さいね。

今週のケーキはキャラメルシフォンとフルーツケーキです。
キャラメルシフォンは失敗しやすいのでドキドキでしたが、一応成功。
(でも大穴はカットしてみないと分からないのでやっぱりドキドキ。)
c0211359_1054425.jpg

フルーツケーキはプルーンと夏みかんピールと柚子ピールとくるみを入れたバターケーキです。
c0211359_1056399.jpg

ご来店、心よりお待ちしております!
[PR]
by coffee428 | 2010-02-19 11:11 | 今週のメニュー
明日も13時にオーブンします
明日でバレンタインお菓子販売は終了です。
営業時間は13時〜17時です。
売り切れ次第終了となりますのでご了承下さいませ。

明日はお天気も良くなりそうですね。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。
[PR]
by coffee428 | 2010-02-13 21:42 | おしらせ
アッシュくん
この前じょーたんを撮るの忘れちゃったので、久々のきょうのワンコさん。
アッシュくん2回目のご来店です。

今日は真っ赤なかっこいいTシャツを着てたのに、こんな写真しか撮ってなかった(笑)
c0211359_16205145.jpg


この前はスコーンをみんなにつまみ食いされちゃったので、今日はワンコ用のお皿で出してあげました。
あっという間に食べた後の、もっと欲しいなーって顔をパチリ。
何の生き物だかよく分かりませんね(笑)
(フラットコーテッド・レトリバーですよ)

また遊びに来てね!
[PR]
by coffee428 | 2010-02-13 17:16 | きょうのワンコ
今週のケーキ (修正しました)
今週のケーキはキャラメルパウンドとあったかガトーショコラです。
キャラメルパウンドはスリム型で焼いてみました。
c0211359_17321529.jpg

とーってもしっとりなパウンドです。
いつもより細身なので、厚切りでお出しします。

あったかガトーショコラは真ん中にラズベリージャムが入ってます。
c0211359_17322513.jpg

ご注文を受けてから温めてお出しします。
ほんわり柔らかなショコラの中に甘酸っぱいジャムがトロリ。
いつもは手作りジャムですが、こちらはオーガニックのシュガーレスジャムを使用しています。

スコーンはプレーンとラムレーズンですよ〜。
c0211359_17371498.jpg

寒いけど、よつばに心も体も温めにいらっしゃいませんか!?
ご来店、心よりお待ちしております。
[PR]
by coffee428 | 2010-02-12 17:39 | 今週のメニュー
明日は13時にオープンいたします!
本日は喫茶のお客様がいらっしゃらなかったので、せっせと焼き菓子を焼いておりました。
販売用のガトーショコラ、追加です。
c0211359_1728370.jpg

普段お出ししているものより小さめにカットして、250円です。

マドレーヌも2種焼きました。
c0211359_17282799.jpg

プレーンはバニラビーンズたっぷり、キャラメルアーモンドはアーモンドがザックザクの香ばしさです。
クッキーも少なくなって来たので、これから焼きます。
たくさん用意しましたので、是非買いに来て下さいね!
c0211359_17285838.jpg


喫茶のラストオーダーは16:30ですが、販売は17:00までやってます。
(お電話をいただければ、もう少し遅い時間でもお待ちします!お気軽にお問い合わせ下さいね)
[PR]
by coffee428 | 2010-02-12 17:30 | おしらせ
バレンタインお菓子販売詳細
どうにか復活しました!
これからガトーショコラを焼きますが、その前にお菓子販売のお知らせです。

こんな感じでお菓子を並べてありますので、お好きなものをカゴに入れて下さいね。
c0211359_11105446.jpg

クッキー・6枚入(プレーン250円、キャラメル300円、チョコレート350円)、マドレーヌ(プレーン、ココア100円、キャラメルアーモンド150円)、キャラメルパウンド・ミニサイズ2枚入200円です。

簡易ラッピング(袋)は無料。2サイズあります。箱は100円です。こちらも2サイズ。
c0211359_11111520.jpg

Mは6個くらい、Lは12~15個くらい入ります。
c0211359_11114556.jpg

c0211359_11121117.jpg

箱詰めは少々お時間がかかるのと、十分な数がご用意出来ない場合がございます。お電話でご確認ください。できれば前日にご予約いただけると大変助かります。
(バレンタイン以外もご要望があればご用意いたしますのでご相談下さいね)
042-980-5566

毎日追加して行く予定ですが、一人で手作りしているため数に限りがございます。品切れの際はご容赦下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます!
(今日は雨なので足下にお気をつけ下さいね)
[PR]
by coffee428 | 2010-02-12 11:14 | おしらせ


***
カテゴリ
以前の記事
Link
お気に入りブログ
検索
人気ジャンル
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧