珈琲よつばからのおしらせです。営業日、今週のメニューなどをお知らせいたします  http://coffee428.com
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カテゴリ:雑記( 25 )
お別れ会
10日程前の朝、大切な友人が30年の短い生涯を終えました。
昨日はお店を休ませていただいて、彼女のお別れ会に行って来ました。

私が一番最初にお金をいただいてお菓子を作ったのは彼女の結婚式。まだお店をオープンする前のことです。
2人のイニシャルの入ったクッキーをたくさん焼きました。
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パッケージに詰めるのを友達2人に手伝ってもらったことを報告したら恐縮していたので、「大丈夫、おいしいもの食べさせといたから」って言ったら、「ずるーい、私もおいしいもの食べたいよー」って言ってたね(笑)

時々家族でお店にも来てくれたし、クリスマスにはケーキを注文してくれる、大切なお客様でもありました。

湿っぽくしたくないという家族のご意向で、普通のお葬式とは違う賑やかで和やかな、心温まるお別れ会でした。
彼女の好きだったお菓子を焼いて欲しいとお友達から連絡をいただき、チーズケーキ、マドレーヌ、クッキーを焼かせていただきました。
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彼女の息子に作ってあげると約束していた仮面ライダーのケーキも作りました。
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今日は彼女にいただいた紅茶を2人分入れて、ぽかぽかの日差しの中で一緒に飲みました。
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by coffee428 | 2012-11-25 17:32 | 雑記
おはなしのかけら
お友達のガラス工芸作家、木越あいさんの個展に行ってきました。

あいさんとは何年の付き合いだっけ?みたいな話になって、初めてあいさんとお会いしたのが10代だったことを思い出してなんだかビックリ。
お互いピチピチの学生だったのに、今じゃ老眼の話とかしてるんだからね(笑)
(ちなみに私はまだ老眼じゃありません)

今回の会場は目白の少し奥に入った静かな住宅街にあるとっても素敵なギャラリーでした。
オーナーさんはオシャレなソムリエナイフやゴルフクラブなどを作っていらっしゃるクラフトマンでもあり、秘密基地の様な作業場が併設されていてそれを見るのも楽しかったです。

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昔は「自分の中で物語はあるんだけど、見た人にそれぞれの物語を作って欲しいから言わない」っておっしゃっていたのですが、今回はところどころに小さな物語が添えてありました。
今回は何も買わないつもりだったのですが、やっぱり欲しくて悩みに悩んでこの子をうちの子にしました。
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今日は連れて帰って来なかったのですが、後日ビニールのカワイイ容れ物とともに我が家にやってきます。
届いたらお店に飾るので、探してみてね。

あいさんの作品の美しさは写真ではなかなか伝えきれないので、是非実物をごらんになってください。
ギャラリー ルヴァンにて、13日までやってます。

門仲トキワ荘 おはなしのかけら


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by coffee428 | 2012-10-02 23:31 | 雑記
依然として原因不明です
病院に行って来ました。
昨日が臨時休診で今日は午前中のみだったのでもの凄く混んでて2時間待ちでした(泣)

今日は少し元気で足取りも軽かったのですが、体重は減る一方。
原因はこれじゃないかと思うんですけどと先生に言ってみたら、あっさり却下されました。
その病気の可能性が無いとは言えないが、それが食べられない原因だったらもっとフラフラして毎日吐いたりしてますと。

内視鏡検査を勧められているのですが、高齢だしすっかり痩せてしまっているので麻酔は打ちたくないんですよね。
しばらく強制給餌で体重を増やしたいということで、高栄養缶詰と飲み薬を処方してもらって様子を見ることにしました。

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ご飯を食べないので体力が落ちている以外はこれと言って不調も無く、取りあえず元気にしております。
しばらく突然臨時休業したりしてご迷惑をおかけするかもしれませんが、ご了承下さいませ。

来週は多分近所の河原の曼珠沙華が満開です。普通に営業できると良いのですが……

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by coffee428 | 2012-09-30 16:47 | 雑記
塩麹
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今更な感じもしますが、最近塩麹にハマっています。

特に鶏の胸肉を漬け込むのがお気に入り。
安いけどパサパサして今ひとつおいしくないイメージの胸肉が、塩麹パワーでしっとり柔らかになるのがたまりません。
一過性のブームで終わるかと思ったけど、これはもう常備せざるを得ません。
そのうちお店のメニューにも登場すると思われます。

クックパッドにレシピを2品程載せてみたので、良かったら作ってみて下さいね。

鶏胸の塩麹炒め
塩麹チキンのグリーンカレー

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by coffee428 | 2012-05-08 23:14 | 雑記
カレーの隠し味
暖かくなって来ましたが皆様いかがお過ごしでしょうか?
腰の方はかなり良くなって来ましたが、まだ靴下をはくのが難儀です。(前屈みになれないのです)
もう少しで再開出来ると思いますので今しばらくお待ち下さいね。

昨日は4年ぶりくらいにカレールーを買いました。
お店を始めるまでは市販のルーを少しだけ使っていたのですが、お店のカレーには使わないことを決めて以来、買ったことがありませんでした。
毎週カレーを作っているのでプライベートでカレーを作ることはほとんどないんですが、ちょっと試してみたいことがあったので久しぶりの購入。

以前市販のカレールーは箱の説明通りに作るのが一番おいしいっていう実験みたいなのをテレビで見て、ずっとやってみたかったんですよね。
小学生の頃からカレーにはこだわって色々入れる派だったので、余計な物を入れない方がおいしいなんて言われると私のカレー人生を否定されたみたいじゃないですか!

というわけで、人生初くらいに箱の説明書通りにカレーを作って、半分取り分けて自己流アレンジして食べ比べ。

結論:自己流の方がおいしい

確かに、中途半端にいじると隠し味が隠れないで不味くなるんですよ。
なので舌に自信が無い方はやらない方がいいかもしれません。
でも味見しながらちょっとずつ調整できる方なら、自分好みにアレンジした方がおいしいと思います。

私の場合はにんにくとトマトは必須だなという結論になりました。
でも普段お店で作ってるカレーの方が脂が少なくて野菜の旨味とスパイスの味がしっかりするので、私はやっぱりそっちの方が好きです。

カレーの好みは人それぞれ千差万別だと思いますが、好きなように作って好きなように食べるのが一番ですよね。

そんなカレーマニアの私が作るカレー、間もなく戻って参ります!

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by coffee428 | 2012-04-17 16:32 | 雑記
みそ作り
みそを仕込みました。

去年はKIVAの講習会に参加して、雪の降る中大勢でわいわい仕込んだのですが、今年は飯能の大豆を使って自分で仕込んでみました。

こちらは去年の様子。
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今この写真を見て気付いたけど、去年は大豆と塩切り麹を混ぜてから潰してたのね。
今年は麹の袋の裏に書いてあるレシピで作って、潰した大豆と塩切り麹を混ぜてそのまま詰めました。
去年はつぶつぶが無かった気がしたんだけど間違ってなかったんですね。そうか、これだと実家のみそみたいに粒が残ってるタイプになるんだ。

圧力鍋とフードプロセッサーのおかげで豆を潰すところまではあっという間でしたが、2キロの豆と麹を混ぜる作業は結構な力仕事でした。
(先日すり鉢で豆を潰す作り方の講習会に行った友人は、なんと豆潰しに8時間かかったそうです!)

みそ作りにつきものなのが黴。
とにかく空気を抜いて真っ平らにするのが黴びさせないコツと教えていただき、去年は無事に黴無しのまま熟成完了しました。今年は麹の粒が残ってるし量も2倍で容器も違うので、平らにするのは結構大変でした。ここが一番時間がかかったところ。
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平らになったら消毒用アルコールをたっぷりしみ込ませたペーパータオルをぴっちりと貼り付け、ラップをして重しを乗せます。
我が家には専用の重しが無いのでタルトストーンをジップロックに入れて使ってます。重さも面積も調節出来るので、これなかなか便利ですよ。
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さらにラップをかけて蓋をして、夏まで待ちます。
おいしくなりますように!

ちなみによつばではカレーの隠し味にちょっぴり入れたりしております。

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by coffee428 | 2012-03-13 22:34 | 雑記
スターウォーズ エピソード1 3D プレミア試写会に行って来ました
3月5日はお休みをいただいたわけなんですが、なんと六本木ヒルズで行われたスターウォーズのプレミア試写会に当選しちゃったのです!
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(この招待ハガキ、いただけるのかと思ったら回収されちゃいました。がっかり)

ちょっと長いので続きはこちらをどうぞ↓

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by coffee428 | 2012-03-08 20:11 | 雑記
漫画家のさつき優さんから素敵なイラストを頂きました!
先日飯能在住の漫画家、さつき優さんがご来店下さいました。

さつき優さんのHP

その場でiPadに指でサインしていただいたんですが、ご本人は納得行かなかったようで(iPadに指で描くの、難しいんです)、わざわざ新しく描いてくださいました。
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きゃー、素敵素敵♪
(データを悪用されると嫌なので顔の真ん中に透かし入れちゃいました。透かしのない物はプリントしてお店に飾っておくので見に来て下さいね)

最初に頂いた画像は赤いシャツを来ていたのですが、そこは青じゃないとダメですってダメ出しして修正していただいちゃいました。面倒くさいヤツですみません。
(でもそこ大事なの。違うと偽マイケルみたいになっちゃうのw)

ちなみにiPadに描いていただいたのがこちら。
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ブログに載せてもいいですかってお伺いしたら、最初はいいっておっしゃっていたのに後で「漫画家生命が終わってしまうのでやめて下さい」って言われましたが載せちゃいます(笑)

さつきさん、お忙しいのにどうもありがとうございました!
またのご来店を心よりお待ち申し上げます。

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by coffee428 | 2011-06-30 15:47 | 雑記
GLASS SPRING!
毎年恒例、GORILLA GLASS GARAGE のガラス展に行って来ました。
よつばのとっても素敵なランプシェードと洗面ボウルを作ってくれたケンちゃんハルちゃん夫妻の展示です。
今年も素敵な作品がいっぱいあったよ〜

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今回はこの2つを購入しました。
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去年買ったのと並べてみたよ。
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いつかよつばにもたくさん作品並べて展示会とかやってみたいなー。

木曜日まで恵比寿三越1F クロスイーギャラリーでやってます!
※停電で営業時間が変則的になっていますので、事前にご確認下さいね


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by coffee428 | 2011-04-05 23:33 | 雑記
みなさん落ち着いて下さいね
なんだか首都圏がオイルショックみたいになっているようですが、皆さん落ち着いて下さい。
計画停電は災害ではありません。
被災していない地域の人間がパニックになってはいけません。

停電に役立つ情報をご紹介しておきますので、参考にして下さいね。

東芝 家電Q&A

TOTO
断水・給水制限・停電時のトイレ使用について


[島日記]停電慣れしている島から停電のやり過ごし方を書いてみる

特に[島日記]さんの情報は役に立つと思います。
南の島でも冷蔵庫の中のものは24時間は大丈夫だそうですから、3時間程度の停電では腐りません。
いつも通りの生活のサイクルをちょっとだけ変えてあげればいいだけの話です。
トイレットペーパーやティッシュを買いだめする必要なんて全くありません。

ガソリンについても同様です。
ポリタンクにガソリンを入れると静電気で爆発する可能性がありますので絶対にやめて下さい。
法律でも禁止されています。
江別消防本部 おしらせ

今どうしても必要でなければ無駄な給油は避けて下さい。
運送が滞れば被災地に必要な物資が届かなくなります。
スーパーなどの配送が滞れば、本当に食糧難になってしまいます。

今被災していない人間が不必要に買いだめをすると、本当に必要な人が困ってしまいます。
どうか冷静になってくださいね。

チェーンメールも出回り、不安を煽っているようですが、「友達のお父さんが働いていて」などという情報源は疑って下さい。
回線が不要なメールで混雑すれば、被災地との連絡が困難になるかもしれません。
無駄なメールは送らない様にしてください。

勝手な判断のボランティアや、物資の輸送も絶対にやめて下さい。
阪神大震災では古着などが大量のゴミになり、処分に大金がかかったそうです。
今は素人が手助け出来る仕事は無く、却って足手まといになります。
また、渋滞で物資輸送が滞る恐れもありますので、個人での被災地への訪問は避けて下さい。

被災しなかった人に今できることは、募金と節電と献血です。
献血も震災直後はたくさんの血が集まるそうですが、血液は21日しか保存出来ないため、一時に集中するとあまって廃棄する事になり、本当に必要な時に足りなくなるそうです。
献血も状況を確認した上で行った方がいいと思います。

残念ながら募金詐欺もあるようです。
聞いた事の無い団体への寄付は避け、日本赤十字社に募金しましょう。

今回の災害での日本人の対応は世界でも注目され、マナーの良さ、譲り合い精神などが讃えられています。
毎日気の滅入る様なニュースが続いて、被災していない方も疲弊していると思いますが、どうか落ち着いて冷静な対処をお願いいたします。


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by coffee428 | 2011-03-14 18:05 | 雑記


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